?運用烘干線干燥對農產品具有許多利益，如干燥時間短，干燥能力強，干燥本錢低，抗天然災禍等。特別是這些年完成了干燥設備的電氣操控，操作運用簡練，保證農產品干燥后的質量。因此，我國農產品的干燥趨勢，正由線械干燥逐步替代傳統的天然方法，如今現已具有了一批相當規劃的出產公司。
?烘干線干燥原理及分類：
 (1)干燥原理就是指通過物理方法把農產品富含的水分降到一定的程度，使之有利于貯藏，并保證質量。如今常用干燥技術主要有熱力對流干燥、遠紅外輻射干燥、高頻干燥、微波干燥、太陽能干燥等技術。 熱力對流干燥是以熱空氣或熱煙氣為介質對農產加熱和除濕，以進行干燥;導熱式干燥是靠導熱進行熱交換來干燥農產品; 遠紅外輻射干燥是由紅外發射器宣告的遠紅外不可見光波對農產品進行照射，使農產品的水分子發作劇烈的振動而升溫，然后抵達干燥的目的; 高頻干燥及微波干燥作業原理相同，都是運用高頻電場或微波電場合發作的電磁波對農產品進行照射，高頻電磁波或微波電磁波使物猜中的水分子發作敏捷極性轉換，然后發作熱效應，使水分發散以抵達干燥的目的。
?熱力對流干燥線可按下述方法分類：
①          按氣流溫度的高低可分為低溫慢速干燥線和高溫敏捷干燥線;
②按干燥室內農產品的狀況可分為固定床、移動床、流化床、噴動床等類型;
③按干燥室的結構可分為平床式、圓筒式、柱式、塔式、轉筒式等類型;
④按作業方法可分為連續式、間歇式和循環式;
⑤按谷物運動方向分橫流式干燥線、順流式干燥線、逆流式干燥線、混流式干燥線等。
(2)熱風爐熱力對流干燥線都以空氣為介質，即把加熱空氣傳給物料，物料受熱蒸宣告水分，再由空氣帶走，以抵達干燥的目的，所以熱力對流干燥線必備供熱設備，稱為熱風爐。熱風爐按供熱方法分為直接供給爐氣的熱風爐和直接供給熱風的熱風爐，按燃料分，主要有手燒爐、煤氣爐、秸桿氣化爐、燃油熱交換爐等。
?手燒爐以無煙煤、木柴等為燃料，選用直接加熱方法;煤氣爐是以煤為燃料，發作煤氣進行燃燒，煙道氣與冷空氣混合后進人干燥線，對物料底子沒污染;桔桿氣化爐是以秸桿為材料，進行氣化后燃燒發作的熱空氣進人干燥線，對物料底子沒污染，燃油熱交換爐是以柴油或火油為燃料進行燃燒，發作的熱風直接或通過換熱設備發作的熱風進人干燥線，有直接式和直接式兩種，由于運用柴油或火油，作業本錢較高。